Ingredientes:
1 1/4 Kg de pierna de ternera cortada en trozos de 5 cm
1 cebolla pinchada con 4 clavos de olor (especia)
1 zanahoria grande cortada en trozos
1 bouquet garni (manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo estas pueden ser: perejil, tomillo, hojas de laurel, albahaca, hojas de apio, perifollo, romero, ajedrea ó estragón)
12 cebollitas rojas picadas
20 g de mantequilla
1 cucharada de zumo de limón
185 g de champiñones pequeños
Salsa velouté:
50 g de mantequilla
30 g de harina
2 yemas de huevo
125 ml de crema de leche
20 g de perejil fresco
Preparación:
Continue reading Blanqueta de ternera
Ingredientes:
1 pavo de 14 lbs
1 1/2 barra de mantequilla sin sal
125 g de champiñones tajados
1 cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharaditas de jugo de limón
sal y pimienta molida
15 ciruelas sin semilla
4 ramas de tomillo
1 1/2 tazas de vino blanco
1 taza de agua
1 taza de brandy
1 tallo de apio pequeño partido en cuatro
5 cucharadas de harina tostada
5 tazas de caldo preparado con las menudencias del pavo
3 onzas de paté fino cortado en pedazos de 3 cm
1 pedazo de liencillo o gasa para cubrir el pavo
Preparación:
Continue reading Pavo con pate y salsa de ciruelas
Ingredientes:
1 Taza de Champiñones tajados
2 Dientes de ajo finamente picados
1 Tomate sin piel y sin semillas
10 Aceitunas verdes en rodajas
1 Cucharada de Pimentón
1 Cebolla cabezona blanca finamente picada
1 Cucharada de Zumo de limón o vinagre
1 Cucharada de Perejil finamente picado
1/4 de Taza de fondo de Pollo
1 Cucharada de Mostaza
1/4 de Taza de Salsa de Tomate
5 Cucharadas de Aceite de Oliva
Una pizca de Azúcar
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Continue reading Champiñones a la Griega
Ingredientes: (4-6 porciones)
1 lata pequeña de champiñones en tajaditas
4 cucharadas de margarina
1/3 taza de cebolla cabezona blanca finamente picada
3 cucharadas de harina de trigo
2 tazas de caldo de gallina
1/2 taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto
3/4 taza de queso parmesano rallado
10 tazas de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
1/2 libra de espaguettis
2 tazas de pollo cocinado picado
Preparación:
Continue reading Espaguetis con pollo al horno
Esta deliciosa receta es perfecta para cuando estamos realizando dieta ya que tiene muy pocas calorías, es nutritiva, fácil y rápida.
Ingredientes:
1 trucha deshuesada
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de ajo machacado
1/4 taza de raíces chinas
1 tallo de apio
1/2 pimentón en tiras
1/4 taza de champiñones
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Continue reading Trucha oriental
Ingredientes:
200 g de champiñones
1 puñado de berros
2 naranjas jugosas
1 tomate que no esté demasiado maduro
1 pepino cohombro
1 cucharadita de mostaza
zumo de limón
aceite vegetal
sal y pimienta
Preparación:
Continue reading Ensalada de berros
El día de hoy les traigo esta espectacular entrada muy rápida y fácil de preparar. Que la disfruten!!
Ingredientes:
1 libra de champiñones cortados en láminas
1 libra de camarones pelados
un manojo de perejil
2 ajos picados
3 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de brandy
Continue reading Champiñones y camarones al ajillo
Ingredientes:
2 ½ libras de ternera
5 pechugas de pollo
1 libra de champiñones
2 sobres de crema de champiñones
3 tazas de leche
1/4 libra de queso parmesano
1/4 libra de mantequilla
2 cebollas cabezonas
ajo
condimentos al gusto
Continue reading Ternera con pollo y champiñones
