Ingredientes:
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de cerveza
10 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 pernil de cerdo de 8 a 10 libras
Adobo:
1 taza de coca-cola
1/2 taza de panela raspada o 1/4 taza de miel
2 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de salsa negra
sal y pimienta la gusto
Para bañarlo:
Cerveza, coca-cola o vino
Para decorar:
Ingredientes:
1 Pavo de 10 a 12 libras
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite
1 Cucharada de Sal
Ramito de Orégano y Tomillo
Pimienta
Para el relleno:
1/2 libre de carne de Cerdo molida
Las menudencias del Pavo
1 1/2 Taza de miga de Pan
1 1/2 Taza de Caldo
1 Taza de Uvas Pasas
1/4 Taza de Alcaparras
1/2 Taza de Aceitunas Picadas
1/2 Taza de Nueces Picadas
2 Huevos crudos
1 Tomate pequeño picado
1 Cebolla Cabezona picada
Pimienta
Nuez Moscada
Para Hornear el Pavo:
2 Tazas de Vino Blanco
4 Cucharadas de Mantequilla
Preparación:
Ingredientes:
2 libras de lomo de cerdo
2 cebollas medianas picadas
1 diente de ajo machacado
4 cucharadas de almendras al natural tostadas picadas
1 cucharada de cacao amargo
1/2 taza de vino blanco
1 taza de caldo de gallina
2 cucharadas de aceite
pizca de nuez moscada
sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
Ingredientes:
1/2 libra de pierna de cerdo molida
1/2 libra de solomo de res molido
2 huevos
1 pan de tamaño mediano, molido
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de vinagre o 1/2 cucharada de salsa negra
1 tomate grande
1 cebolla en rodajas sofrita
Preparación:
Mezclar las carnes y añadir todos los ingredientes, amasar muy bien; poner todo en un molde engrasado y enharinado al baño maría durante aproximadamente 2 horas. Dejar reposar antes de desmoldar. Servir fría. Puede acompañar con papas en cuadritos.
Ingredientes:
1 libra de costilla de cerdo ahumada
1 libra de mandarina
1 cucharadita de fécula de maíz (maizena)
1 cucharadita de azúcar
aceite
Preparación:
Poner aceite en
Ingredientes:
Un lomo de cerdo de 2 libras
2 tazas de caldo de carne
1/2 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de harina o maizena disueltas en un poco de agua
1/2 taza de vino tinto
2 cucharadas de azúcar
