Esta deliciosa salsa es perfecta para acompañar unos escalopes de ternera o pollo a la plancha.
Ingredientes:
40 g de mantequilla
60 g de cebolla picada
300 g de piña cortada en cubitos
1 platano mediano cortado en rodajas
1 manzana
40 g de curry en polvo
2 cucharadas de coco rallado
300 ml de caldo de carne
200 ml de leche de coco
Preparación:
Ingredientes:
1 1/4 Kg de pierna de ternera cortada en trozos de 5 cm
1 cebolla pinchada con 4 clavos de olor (especia)
1 zanahoria grande cortada en trozos
1 bouquet garni (manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo estas pueden ser: perejil, tomillo, hojas de laurel, albahaca, hojas de apio, perifollo, romero, ajedrea ó estragón)
12 cebollitas rojas picadas
20 g de mantequilla
1 cucharada de zumo de limón
185 g de champiñones pequeños
Salsa velouté:
50 g de mantequilla
30 g de harina
2 yemas de huevo
125 ml de crema de leche
20 g de perejil fresco
Preparación:
Ingredientes:
4 filetes de merluza
ralladura de limón
un trozo mediano de jengibre
2 dientes de ajo
8 cucharadas de salsa soya
3 cucharadas de aceite
1 cebolla cabezona
Preparación:
Esta deliciosa entrada vegetariana es muy fácil y rápida de preparar, super recomendada. Disfrútala.
Ingredientes:
2 tazas de champiñones tajados
1 cebolla finamente picada
400 grs de salsa de tomate
jugo de 2 limones
1/4 de taza de salsa soya
1 pimentón rojo escalibado (poner en el horno o directamente a la llama el pimentón. Es aconsejable hacerlo directamente sobre la llama, dado que la cocción es más rápida y los resultados son mejores hasta que le piel del pimentón se torne oscura, esperar a que se enfríe y pelar con ayuda de un paño limpio) picado
2 cucharaditas de cilantro
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta
Preparación:
Ingredientes:
8 chuletas de cordero
30 g de mantequilla
1 kg de papas cortadas en rodajas gruesas
3 cebollas en aros
3 zanahorias cortadas en rodajas
500 ml de carne de verduras
ramitas de tomillo fresco
Preparación:
Ingredientes:
1 pollo cortado en 8 presas
12 langostinos con cáscara y cabeza
2 cebollas picadas
4 tomates pelados sin semillas y picados
150 ml de brandy
1 cucharada de harina de trigo
300 ml de caldo de pollo
una hoja de laurel
tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil liso picado
sal
pimienta
Preparación:
Caliente en un sartén grande el aceite, agregue la cebolla y los dientes de ajo picados, salpimente el pollo, dórelo y sáquelo del sartén. Agregue los langostinos y sáquelos apenas estén rosados.
Agregue los tomates y cocínelos hasta que se hayan ablandado, después agregue el brandy y deje que se evapore el alcohol. Adicione la harina, el caldo, el tomillo, el laurel y cocine por 30 minutos. Agregue los langostinos y el pollo y deje conservar otros 10 minutos.
Sirva caliente, espolvoree el perejil y acompañelo de arroz blanco y ensalada.
Ingredientes:
Ingredientes:
1 pavo crudo
12 ramitas de tomillo fresco
6 ramitas de romero fresco
6 hojas de salvia
20 cebollitas moradas cortadas en cuatro
6 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
4 pimentones cortados en trozos
6 dientes de ajo picados
1 taza de vino blanco
el jugo de 2 limones
sal y pimienta
Preparación:
Ingredientes:
1 pavo de 14 lbs
1 1/2 barra de mantequilla sin sal
125 g de champiñones tajados
1 cebolla morada finamente picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharaditas de jugo de limón
sal y pimienta molida
15 ciruelas sin semilla
4 ramas de tomillo
1 1/2 tazas de vino blanco
1 taza de agua
1 taza de brandy
1 tallo de apio pequeño partido en cuatro
5 cucharadas de harina tostada
5 tazas de caldo preparado con las menudencias del pavo
3 onzas de paté fino cortado en pedazos de 3 cm
1 pedazo de liencillo o gasa para cubrir el pavo
Preparación:
Ingredientes:
4 pechugas de pollo sin piel
8 ciruelas pasas sin semilla
2 cebollas
2 zanahorias
2 puerros
3 cucharadas de mostaza
3 tazas de caldo
sal y pimienta
Preparación:
Ingredientes:
1 Pavo de 10 a 12 libras
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Aceite
1 Cucharada de Sal
Ramito de Orégano y Tomillo
Pimienta
Para el relleno:
1/2 libre de carne de Cerdo molida
Las menudencias del Pavo
1 1/2 Taza de miga de Pan
1 1/2 Taza de Caldo
1 Taza de Uvas Pasas
1/4 Taza de Alcaparras
1/2 Taza de Aceitunas Picadas
1/2 Taza de Nueces Picadas
2 Huevos crudos
1 Tomate pequeño picado
1 Cebolla Cabezona picada
Pimienta
Nuez Moscada
Para Hornear el Pavo:
2 Tazas de Vino Blanco
4 Cucharadas de Mantequilla
Preparación:
