El brócoli es un vegetal rico en antioxidantes y vitamina C, por lo que se ha considerado uno de los más importantes anticancerígenos. También es rico en hierro y cromo. Se le considera útil en el tratamiento de la anemia, colesterol y en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
A continuación una deliciosa receta:
Ingredientes:
2 libras de brocoli cortado en florecillas y hervido
1/4 de taza de aceite vegetal
1 libra de lomo viche cortado en tiras de 7 X 2,5 cm aprox.
4 dientes de ajo picados
1 taza de cebollas en rodajas
1 cucharada de jengibre pelado y rallado
1 1/4 tazas de caldo de carne
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de maizena
3 cucharadas de agua
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Continue reading Lomo con brocoli
Ingredientes:
8 chuletas de cordero
30 g de mantequilla
1 kg de papas cortadas en rodajas gruesas
3 cebollas en aros
3 zanahorias cortadas en rodajas
500 ml de carne de verduras
ramitas de tomillo fresco
Preparación:
Continue reading Estofado irlandes
Ingredientes:
6 anchoas
125 ml de leche
1 cucharada de aceite
4 bistecs de solomillo de unos 175 g de cada uno
30 g d mantequilla
3 cebollitas rojas picadas
1 cucharada de brandy
125 ml de crema agria
60 ml de caldo
Preparación:
Continue reading Bistec con cebollitas y crema agria
Ingredientes: (4 porciones)
1 1/2 libras de lomito de res cortado en 4 filetes
5 cucharadas de aceite
5 cucharadas de cebolla picada
1 1/2 cucharada de salsa de soya
1/2 taza de vino blanco
1 taza de agua
1/2 cucharada de fécula de maíz
3 cucharadas de azúcar morena
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo finamente picado
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/3 de cucharadita de pimienta molida
1/4 de cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de orégano
1 taza de maní picado
Preparación:
Continue reading Lomo a la japonesa
Ingredientes:
1/2 libra de pierna de cerdo molida
1/2 libra de solomo de res molido
2 huevos
1 pan de tamaño mediano, molido
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de vinagre o 1/2 cucharada de salsa negra
1 tomate grande
1 cebolla en rodajas sofrita
Preparación:
Mezclar las carnes y añadir todos los ingredientes, amasar muy bien; poner todo en un molde engrasado y enharinado al baño maría durante aproximadamente 2 horas. Dejar reposar antes de desmoldar. Servir fría. Puede acompañar con papas en cuadritos.
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Ingredientes:
medallones de lomo de res
4 copas de brandy
1/4 taza de agua
3 cucharadas de crema de leche
1 taza de papa criolla
1/2 taza de champiñones
Continue reading Lomo deglaceado en salsa de brandy
Ingredientes:
3 tajadas de lomo
1/2 cucharada de mostaza dijon
1/2 cucharada de mostaza a la antigua
3 cucharadas de vino tinto
3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Continue reading Lomo a la mostaza en microondas
