Suprema de pavo con salsa de uchuvas

Escrito por Mona el October 13, 2009

Ingredientes:
220 g de pechuga de pavo
5 tazas de uchuvas
1/2 taza de miel de abejas
1/4 de taza de fécula de maíz (maizena)
1/2 taza de vino blanco
sal y pimienta al gusto

Preparación:
Condimente el pavo con sal y pimienta, colocar a dorar en una sartén caliente hasta que se cocine bien.
Aparte, licúe las uchuvas y coloque este zumo a fuego lento hasta que hierva, adicione la fécula de maíz disuelta en el de vino y la miel y deje reducir hasta que tome consistencia de salsa.

Para servir en un plato grande poner un espejo de la salsa de uchuva, colocar el pavo y bañar con la salsa restante. Si desea puede decorar con uchuvas y ramitas de perejil crespo.

El pavo lo puede reemplazar por el ave de su preferencia.