Scallops al gratin

Escrito por Mona el December 15, 2009

Ingredientes:
2 libras de vieiras o scallops
1 copa de vino blanco seco
1 cucharadita de sal
1 cebolla blanca finamente picada
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de tomillo
5 cucharadas de mantequilla derretida
8 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:
Descongelar los scallops y secarlos. Cocinarlos en 3 tazas de agua a fuego medio, durante 3 minutos; con el vino, la cebolla, el laurel y el tomillo. Retirar y escurrir. Salpimentar. Colocar los scallops en sus conchas, sino se tienen, disponerlos en una sola capa, en una refractaria. Verter sobre ellos la mantequilla derretida y rociarles el queso.
Introducir en el horno precalentado a 220 ºC (430 F) de 3 a 5 minutos, hasta que el queso comience a dorar. Retirar y servir de inmediato. Acompañar con pan francés.