Lomo de cerdo al vino

Escrito por Mona el March 28, 2009

Ingredientes:

Un lomo de cerdo de 2 libras

2 tazas de caldo de carne

1/2 cucharadita de mostaza

2 cucharadas de harina o maizena disueltas en un poco de agua

1/2 taza de vino tinto

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cebolla cabezona en rodajas

perejil

Preparación:

Sellar el lomo entero en aceite hasta que está bien dorado. Sacar el lomo y porcionarlo. Sacar un poco del aceite y agregar el vino, laurel y tomillo, el azúcar, la pasta de tomate , la cebolla y el lomo porcionado, dejar cocinar por media hora, añadir la maizena o harina disuelta y revolver bien, cuando hierva la salsa retire y sirva acompañado de arroz al tomate.

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