Prepare Nueces picantes en casa

Escrito por Mona el October 11, 2009

Unas nueces sencillas se pueden transformar con un condimento picante. Deben comerse poco después de hacerse, se debe procurar que éstas sean lo más frescas posible. En esta receta se pueden emplear pacanas, nueces, almendras, castañas de marañon o avellanas.

Ingredientes:
250 g de almedras, pacanas, nueces o una mezcla
60 ml (4 cucharadas soperas) de sal gruesa
mantequilla
aceite de girasol o de cacahuete
2,5 ml (1/2 cucharadita) de comino molido
1,25 (1/4 cucharadita) de chile en polvo
2,5 ml (1/2 cucharadita) de pimentón
2,5 ml (1/2 cucharadita) de curry

Preparación:
Precalentar el horno a 150 °C.
Engrasar un molde y cubrirlo con una capa de nueces. Verter encima un poco de aceite para que se humedezcan levemente, luego introducir en la parte baja del horno durante 50 minutos. Comprobar y remover de vez en cuando.
Sacar del horno y pasar las nueces a un cuenco grande, añadiendo la sal y las especias. Mezclar muy bien y dejar tapado por un par de horas.
Eliminar el exceso de sal. Guardar las nueces en un recipiente hermético, o envolver como regalo. Esta receta es para unos 250 gramos.

Foto: Stock.xchng