Lomo deglaceado en salsa de brandy

Posted by Mona on May 3, 2009

Ingredientes:

medallones de lomo de res
4 copas de brandy
1/4 taza de agua
3 cucharadas de crema de leche
1 taza de papa criolla
1/2 taza de champiñones
1 zanahoria en julianas

Preparación:
Se calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, se doran los medallones, luego se bañan con el brandy y se sazonan. Se retiran los medallones del sartén y se cocina la salsa con un poco de agua hasta que espese. Se añaden los champiñones y la crema de leche a la salsa y se dejan cocinar por 10 minutos.Aparte se cocinan las papas y la zanahoria con sal y pimienta.
Los medallones se sirven bañados con la salsa y acompañados de los vegetales.