Fresas Romanoff

Escrito por Mona el July 16, 2009

Ingredientes:
500 g de fresas
2 cucharadas de Cointreau o Triple Sec
1/4 de cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de crema de leche
6 cucharadas de azúcar pulverizada

Preparación:
Mezcle las fresas, el Triple Sec, el azúcar y la ralladura de naranja en un recipiente grande con tapa. Tape y refrigere durante una hora. Saque de la nevera, escurra las fresas y reserve el jugo. Bata la crema de leche hasta que espese y crezca. Lleve una cuarta parte de las fresas a la licuadora junto con la crema de leche y el jugo reservado. Licúe hasta obtener un puré. Reparta el resto de las fresas en cuatro copas o vasos, vierta el puré sobre éstas, fórrelas con película plástica y mantenga en la nevera hasta servir.