Etiqueta en la mesa

Escrito por Mona el July 5, 2009

Arreglar la mesa para cualquier ocasión es todo un arte. Este puede estar basado en saber como usar la vajilla, la manera de disponerla, en los medios y recursos a su alcance y en una dosis considerable de buen gusto y originalidad.

Si la ocasión se presta para organizar una mesa elegante con invitados especiales, tendrá que tomar nota sobre los pequeños detalles que exige la etiqueta de hoy. Como resultado tendrá una mesa simplemente impecable.

MANTELES: Las cenas formales requieren de manteles blancos o en tonos muy suaves. Sin embargo, algunas mesas modernas están prescindiendo de ellos sin que esto reste elegancia a la reunión.
El mantel debe combinar con las servilletas y estar dispuesto sin un solo quiebre o arruga. Luce mucho mejor si cae 30 cm desde el borde del mueble. Las servilletas se pueden doblar de manera sencilla, recta, rectangular y se colocan encima del plato o a la izquierda de los tenedores. También se pueden presentar en diferentes plegados, ya que existen mil maneras de doblar las servilletas. Las formas simples siempre son las más adecuadas,por ejemplo, triangulares o rectangulares.
Las servilletas de papel son muy usadas actualmente, sin embargo, para cenas elegantes, la gente sigue prefiriendo las de tela. Por otra parte los anillos de metal o de plástico deben ser utilizados sólo por miembros de la familia.

VAJILLAS: Todas las amas de casa tienen una o dos vajillas que se componen de loza y de cristal más simples para uso diario y otra más elegante, que puede funcionar perfectamente para una ocasión como esta.
Los platos se colocan en el lugar de cada comensal, siguiendo el orden previsto:
Primero el de base o fondo, si lo hay, o directamente el plato llano o pando. A la izquierda de este, en la parte superior se ubica el plato del pan, el cual, generalmente, se utiliza sólo en los almuerzos. El plato de ensalada se coloca también a la izquierda junto al plato principal, aunque este se pone únicamente en el momento en que se va a servir la ensalada.

CUBIERTOS: Estos se ponen de afuera hacia adentro en ambos sentidos, en el orden en que se han de usar. Los tenedores van a la izquierda y las cucharas y los cuchillos a la derecha. Estos últimos con el filo hacia el plato. Sin embargo, hay dos maneras de colocar los tenedores y cucharas. A la americana, es decir, en sentido convexo, o a la europea, en sentido cóncavo. Ambas formas son permitidas. el tenedor pequeño de tres puntas se utiliza para comer ostras o mariscos y va a la derecha junto a la cuchara y los cuchillos.

COPAS: se ubican a la derecha en la parte superior del plato. Si son muchas, se colocan formando un triángulo o hacia el centro del plato de cada persona. Las copas se disponen de derecha a izquierda en el orden en que se van a usar. Por ejemplo, primero, la copa de vino blanco; luego, la de vino tinto y, enseguida la de agua.
Cuando se sirve champaña, la copa respectiva puede colocarse detrás de las otras tres. Cuando se ofrece agua solamente, se coloca la copa correspondiente o un vaso, nada más.

ELEMENTOS DECORATIVOS: Estos deben ir en el centro o a los costados de la mesa. Puede ser una sola pieza, por lo general de plata o cristal. También se pueden colocar candelabros, soperas o centros florales. Las mesas con detalles de flores, sin duda, dan una nota de personalidad y calidez al ambiente.

Foto: Stock.xchng