Almibar

Escrito por Mona el December 20, 2009

Ingredientes:
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
azahares, hojitas de naranjo o cascaritas de limón
1 cucharadita de vino blanco

Preparación:
nota: Use cuchara de madera, no metálica, para que la mezcla no se cristalice.

Ponga el azúcar en una olla y caliente levemente. Añada el agua, las hojitas de naranjo, si es posible el azahar o las cascaritas de limón, agregue el vino.
Déjelo hervir hasta darle punto suave (cuando el almíbar quede levemente pegado a la cuchara de madera). Tenga en cuenta que el almíbar da punto más espeso al enfriar.
Sirva con los buñuelos.